Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Köz Biber Soslu Makarna

Name: Köz Biber Soslu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Makarna (penne veya fusilli); 4 ad Közlenmiş kırmızı biber (orta boy, çekirdekleri temizlenmiş); 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 4 yk Zeytinyağı; 1 yk Domates Salçası; 1 tk Tuz (makarna suyu için); 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Pul Biber; 0.5 dm Taze fesleğen (Üzeri için · yaprakları ayrılmış); 4 yk Rendelenmiş Parmesan Peyniri (Üzeri için)

Közlenmiş kırmızı biberlerin sarımsak ve zeytinyağıyla hazırlanan sosuyla buluşan, pratik ve lezzetli bir makarna tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.