Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Köri Soslu Tavuklu Makarna Salatası

Name: Köri Soslu Tavuklu Makarna Salatası
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 250 g Fusilli (veya burgu makarna); 300 g Tavuk Göğsü (haşlanmış, didiklenmiş); 4 yk Mayonez; 3 yk Yoğurt (süzme); 1 yk Köri; 0.5 ad Limon (suyu); 1 tk Hardal; 0.5 tk Tuz; 0.25 çk Karabiber; 1 ad Havuç (küp doğranmış, haşlanmış); 0.5 sb Bezelye (haşlanmış); 4 ad Salatalık Turşusu (küp doğranmış); 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 2 yk Taze dereotu (ince kıyılmış) (ince kıyılmış)

Haşlanmış tavuk, makarna ve sebzelerin körili mayonezli sosla harmanlandığı, soğuk servis edilen doyurucu bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.