Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Köri Soslu Tavuklu Makarna

Name: Köri Soslu Tavuklu Makarna
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Makarna (penne veya fusilli); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 ad Soğan (orta boy, yemeklik doğranmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 2 yk Sıvı yağ; 1 yk Tereyağı; 2 tk Köri; 1 yk Un; 200 ml Krema (Sıvı) (sıvı krema); 1.5 sb Tavuk Suyu (sıcak); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 100 g Kaşar rendesi (Üzeri için · üzeri için)

Köri, krema ve tavuk suyuyla hazırlanan soslu, tavuklu makarna. Tek tavada pratik akşam yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.