Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Köfteli Sandviç

Name: Köfteli Sandviç
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Dana Kıyma (Köfte için · tercihen orta yağlı); 3 ad Soğan (1 ad (Köfte için); 2 ad (Karamelize soğan için)); 2 yk Galeta Unu (Köfte için); 1 ad Yumurta (Köfte için); 1 çk Kimyon (Köfte için); 0.5 çk Karabiber (Köfte için); 1 tk Tuz (Köfte için); 2 yk Sıvı yağ (Köfte için · köfteleri pişirmek için); 1 yk Tereyağı (Karamelize soğan için); 1 çk Şeker (Karamelize soğan için); 4 ad Tost Ekmeği (Sandviç için · veya sandviç ekmeği); 2 ad Domates (Sandviç için · dilimlenmiş); 4 yaprak Göbek marul (Sandviç için); 4 ad Turşu (Sandviç için · salatalık turşusu, dilimlenmiş); 4 yk Ketçap (Sandviç için); 4 yk Mayonez (Sandviç için)

Baharatlı dana köftesi, karamelize soğan, domates ve yeşilliklerle doldurulmuş, sıcak servis edilen doyurucu bir sokak lezzeti.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.