Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Kavurmalı Kaşarlı Tost

Name: Kavurmalı Kaşarlı Tost
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 dl_ Tost Ekmeği (taze veya bir günlük); 100 g Kavurma (yağlı kısmıyla birlikte, ince dilimlenmiş); 100 g Kaşar rendesi (taze, rendelenmiş); 2 yk Tereyağı (tostun dışı için, oda sıcaklığında); 4 dl_ Salatalık Turşusu (Servis için · servis için)

Bol kavurmalı, erimiş kaşarlı, tereyağında kızarmış çıtır tost.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.