Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Kavanozda Cheesecake

Name: Kavanozda Cheesecake
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 150 g İnce shortbread bisküvi (toz haline getirilmiş); 50 g Tereyağı (eritilmiş); 300 g Süzme Peynir (oda sıcaklığında); 200 ml Krema (Sıvı) (soğuk); 100 g Pudra Şekeri; 1 çk Vanilya Ekstresi; 1 ad Limon (kabuk rendesi ve suyu); 200 g Çilek (Üzeri için · süsleme için); 50 g Bitter Çikolata (Üzeri için · rendelenmiş)

Bisküvi tabanı ve süzme peynirli kremasıyla hazırlanan, porsiyonluk kavanozlarda servis edilen pratik cheesecake.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.