Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Karpuz Peynir Salatası

Name: Karpuz Peynir Salatası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g Çekirdeksiz karpuz (soğutulmuş, kabuksuz doğranmış) (küp doğranmış); 200 g Beyaz Peynir (süzme veya klasik, küp doğranmış); 10 yaprak Taze Nane (iri kıyılmış); 1 ad Limon (suyu sıkılmış); 2 yk Zeytinyağı (sızma); 1 tt Tuz (peynir tuzluysa eklemeyin); 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş)

Soğuk karpuz, tuzlu beyaz peynir, taze nane ve limonla hazırlanan ferahlatıcı yaz salatası.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.