Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Karpuz Beyaz Peynir Salatası

Name: Karpuz Beyaz Peynir Salatası
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 600 g Çekirdeksiz karpuz (soğutulmuş, kabuksuz doğranmış) (iri küpler halinde); 200 g Beyaz Peynir (tuzu azaltılmış, küp doğranmış); 10 yaprak Taze nane yaprakları (bir kısmı süsleme için ayrılacak) (bir kısmı süsleme için ayrılacak); 2 yk Zeytinyağı (sızma); 0.5 ad Limon (suyu); Tuz (peynir tuzluysa gerekmez); Karabiber (taze çekilmiş)

Serin karpuz dilimleri, tuzlu beyaz peynir, taze nane ve zeytinyağıyla yazın en ferah salatası.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.