Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Ispanaklı Krep

Name: Ispanaklı Krep
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 300 g Ispanak (temizlenmiş, yıkanmış); 2 ad Yumurta; 1.5 sb Süt (200 ml); 1 sb Un (elenmiş); 0.5 sb Su (hamuru açmak için); 2 yk Sıvı yağ (hamura); 0.5 tk Tuz; 0.25 çk Karabiber; 150 g Beyaz Peynir (İç Harcı İçin · ezilmiş); 0.5 dm Maydanoz (İç Harcı İçin · ince kıyılmış); 1 yk Tereyağı (tavayı yağlamak için)

Taze ıspanak püresiyle hazırlanan yeşil hamuruyla, içine beyaz peynir sarılan pratik kahvaltılık krep.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.