Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Hindistan Cevizli Pankek

Name: Hindistan Cevizli Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Dünya
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1.5 sb Hindistan Cevizi Unu (konserve, iyice çalkalanmış); 0.5 sb Süt (tam yağlı); 2 yk Toz Şeker; 1 tk Vanilya Ekstresi; 1.5 sb Un (elenmiş); 2 tk Kabartma Tozu; 0.25 tk Tuz; 0.5 sb Hindistan Cevizi Rendesi (tatlısı için); 2 yk Hindistan Cevizi Yağı (pişirmek için); 4 yk Akçaağaç Şurubu (Üzeri için · servis için); 1 ad Muz (Üzeri için · dilimlenmiş, servis için)

Hindistan cevizi sütü ve rendesiyle hazırlanan, tropikal aromalı yumuşacık pankek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.