Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Füme Etli Sandviç

Name: Füme Etli Sandviç
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g Füme Et (ince dilimlenmiş); 1 ad Soğan (orta boy, yarım ay şeklinde doğranmış); 1 yk Tereyağı; 1 yk Zeytinyağı; 4 ad Tost Ekmeği (veya sandviç ekmeği); 2 yk Mayonez (Sos için); 1 yk Hardal (Sos için); 4 ad Salatalık Turşusu (ince dilimlenmiş); Tuz (damak zevkine göre); Karabiber (damak zevkine göre)

Füme et, karamelize soğan, turşu ve hardal-mayonez sosla hazırlanan doyurucu bir sandviç.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.