Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Frittata Sebzeli

Name: Frittata Sebzeli
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 6 ad Yumurta; 0.5 sb Süt; 0.5 sb Rendelenmiş Parmesan Peyniri; 2 yk Zeytinyağı; 1 ad Soğan (küçük boy, ince doğranmış); 1 ad Kabak (küçük boy, yarım ay dilimlenmiş); 1 ad Kırmızı biber (iri doğranmış); 100 g Ispanak (yıkanmış, iri doğranmış); 0.5 tk Tuz; 0.25 tk Karabiber; 1 tk Taze Kekik (yaprakları ayrılmış)

İtalyan mutfağından fırında pişen sebzeli yumurta frittata; kahvaltıya doyurucu ve pratik bir seçenek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.