Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Fit Tavuklu Kinoa

Name: Fit Tavuklu Kinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 sb Kinoa (yıkanmış); 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 3 yk Zeytinyağı; 1 ad Limon (suyu sıkılmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Kırmızı pul biber; 1 ad Kabak (küp doğranmış); 1 ad Havuç (küp doğranmış); 1 ad Kırmızı biber (küp doğranmış); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış)

Kinoa, ızgara tavuk göğsü ve renkli sebzelerle hazırlanan, limonlu-zeytinyağlı sosla tatlandırılmış hafif ve doyurucu bir ana yemek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.