Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Fırında Sosis Patates

Name: Fırında Sosis Patates
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 5 ad Patates (elma dilim); 8 ad Sosis (dana ya da hindi, ikiye kesilmiş); 1 ad Kapya Biber (iri doğranmış); 1 ad Soğan (iri doğranmış); 4 yk Zeytinyağı; 1 tk Domates Salçası; 1 tk Tuz; 1 tk Tatlı Toz Biber; 1 tk Kekik (Kuru)

Patates, sosis ve biberlerin baharatlı zeytinyağıyla tek tepside fırınlandığı çocukların sevdiği pratik yemek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.