Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Fırında Donut

Name: Fırında Donut
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 2 sb Un (elenmiş); 0.5 sb Şeker; 1 yk Kabartma Tozu; 0.5 çk Tuz; 0.5 çk Tarçın; 1 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 0.75 sb Süt (ılık); 0.25 sb Sıvı yağ; 1 çk Vanilya Ekstresi; 100 g Bitter Çikolata (Üzeri için · sos için); 0.5 sb Krema (Sıvı) (Üzeri için · sos için); Renkli Şekerlemeler (Üzeri için · isteğe bağlı süsleme)

Yağda kızartmadan, fırında pişirilen; üzeri çikolata soslu, yumuşak ve hafif donut tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.