Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Fındık Kremalı Pankek

Name: Fındık Kremalı Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1.5 sb Süt (ılık); 2 yk Şeker; 1 çk Vanilya; 1.5 sb Un (elenmiş); 2 yk Kakao; 1 çk Kabartma Tozu; 1 tt Tuz; 2 yk Tereyağı (eritilmiş); 6 yk Fındık Kreması (pankeklerin arasına sürmek için); 50 g Bitter Çikolata (Sos için · sos için); 50 ml Krema (Sıvı) (Sos için · sos için)

Yumuşacık pankeklerin arasına fındık kreması sürülüp üst üste dizilen, çikolata sosuyla taçlandırılan kahvaltılık tarif.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.