Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Falafel Bowl

Name: Falafel Bowl
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Orta Doğu
Ingredients: 3.5 sb Haşlanmış nohut (2 sb (Falafel); 1.5 sb (Humus)); 2 ad Soğan (1 ad (Falafel); 1 ad (Bulgur Pilavı)); 5 diş Sarımsak (3 diş (Falafel); 1 diş (Humus); 1 diş (Sos)); 0.5 dm Maydanoz (Falafel · ince kıyılmış); 0.5 dm Kişniş (Falafel · ince kıyılmış); 1.5 tk Kimyon (1 tk (Falafel); 0.5 tk (Humus)); 2 tk Tuz (1 tk (Falafel); 0.5 tk (Bulgur Pilavı); 0.5 tk (Humus); 1 tt (Sos)); 0.5 tk Karabiber (Falafel); 1 tk Kabartma Tozu (Falafel); 2 yk Un (Falafel · gerekirse ekleyin); 1 sb Sıvı yağ (kızartmak için; 2 yk (Bulgur Pilavı)); 1.5 sb Bulgur (Bulgur Pilavı); 1 yk Domates Salçası (Bulgur Pilavı); 1 tk Biber Salçası (Bulgur Pilavı); 3.25 sb Su (3 sb (Bulgur Pilavı); 0.25 sb (Humus); 2 yk (Sos)); 5 yk Tahin (3 yk (Humus); 2 yk (Sos)); 1 ad Limon (0.5 ad (Humus); 0.5 ad (Sos)); 2 ad Domates (Sebzeler · küp doğranmış); 1 ad Salatalık (Sebzeler · küp doğranmış); 1 sb Kırmızı Lahana (Sebzeler · ince dilimlenmiş); 1 ad Havuç (Sebzeler · rendelenmiş)

Nohut köfteleri, bulgur pilavı, humus ve taze sebzelerle hazırlanan doyurucu bir kase.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.