Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Ev Yapımı Galeta Unu

Name: Ev Yapımı Galeta Unu
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Bayat Ekmek (dilimlenmiş veya küp doğranmış); 1 tk Tuz (nemini alması ve koruyuculuk sağlaması için); 1 tk Kekik (Kuru) (isteğe bağlı, aromalı galeta unu yapmak için)

Bayat ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli ve pratik yolu: Ev yapımı çıtır galeta unu.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.