Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Domates Burrata Salatası

Name: Domates Burrata Salatası
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: İtalyan
Ingredients: 3 ad Domates (orta boy, olgun, dilimlenmiş); 1 ad Burrata (yaklaşık 125 g, oda sıcaklığında); 8 yaprak Taze fesleğen; 3 yk Zeytinyağı (sızma); 1 çk Deniz Tuzu (veya kaya tuzu); 0.5 çk Taze çekilmiş karabiber; 1 yk Balsamik Sirke (isteğe bağlı)

Olgun domatesler, kremsi burrata, taze fesleğen ve zeytinyağıyla hazırlanan, İtalyan esintili ferah bir salata.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.