Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Çıtır Tavuk Wrap

Name: Çıtır Tavuk Wrap
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1 sb Galeta Unu; 0.5 sb Panko; 1 ad Yumurta (çırpılmış); 0.5 sb Un; 1.5 tk Tuz (1 tk; 0.5 tk (Ranch Sos)); 0.75 tk Karabiber (0.5 tk; 0.25 tk (Ranch Sos)); 1 tk Kırmızı Toz Biber; 1 tk Sarımsak tozu; 2 yk Sıvı yağ (kızartmak için); 4 ad Lavaş; 4 yaprak Marul (ince doğranmış); 1 ad Domates (dilimlenmiş); 4 ad Salatalık Turşusu (dilimlenmiş); 4 yk Mayonez (Ranch Sos); 2 yk Yoğurt (Ranch Sos); 1 yk Limon Suyu (Ranch Sos); 1 yk Taze dereotu (ince kıyılmış) (Ranch Sos · ince kıyılmış); 1 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (Ranch Sos · ince kıyılmış); 1 diş Sarımsak (Ranch Sos · ezilmiş)

Çıtır tavuk parçaları, taze marul, domates ve ranch sos ile lavaşa sarılan doyurucu bir wrap.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.