Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Çıtır Tavuk Sandviç

Name: Çıtır Tavuk Sandviç
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Tavuk Göğsü (fileto, ince dövülmüş); 0.5 sb Un; 1 ad Yumurta (çırpılmış); 1 sb Galeta Unu; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 0.5 tk Kırmızı Toz Biber; 1 sb Sıvı yağ (kızartmak için); 2 ad Sandviç ekmeği (veya hamburger ekmeği); 2 yk Mayonez; 1 yk Ketçap; 2 yaprak Marul; 1 ad Domates (dilimlenmiş); 4 ad Turşu (salatalık turşusu, dilimlenmiş)

Çıtır tavuk göğsü, marul, domates ve mayonezli sosla hazırlanan doyurucu bir sandviç.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.