Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Çikolatalı Puding

Name: Çikolatalı Puding
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 sb Süt; 0.5 sb Şeker; 2 yk Kakao; 2 yk Nişasta; 1 yk Un; 50 g Bitter Çikolata (doğranmış); 1 yk Tereyağı; 1 pa Vanilya Şekeri

Kakao ve bitter çikolatayla pişen, hazır pudingden çok daha lezzetli ev yapımı çikolatalı puding.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.