Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Çikolatalı Protein Pankek

Name: Çikolatalı Protein Pankek
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 sb Yulaf (ince çekilmiş); 1 sb Süzme Peynir (yağsız veya az yağlı); 0.5 sb Yoğurt (süzme veya normal); 2 ad Yumurta (büyük boy); 2 yk Kakao (şekersiz); 2 yk Çikolata Damlası (bitter veya sütlü); 1 tk Kabartma Tozu; 1 tk Vanilya Ekstresi; 1 tt Tuz; 1 yk Sıvı yağ (pişirmek için); 2 yk Bal (Üzeri için · servis için); 1 ad Muz (Üzeri için · dilimlenmiş, servis için)

Yulaf, süzme peynir ve yumurta ile hazırlanan, kakao ve çikolata damlasıyla zenginleştirilmiş yüksek proteinli pankek.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.