Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Cheeseburger

Name: Cheeseburger
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Amerikan
Ingredients: 500 g Dana Kıyma (%20 yağlı, tercihen iki kez çekilmiş); 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber (taze çekilmiş); 4 ad Hamburger Ekmeği (susamlı veya sade); 4 dl_ Rendelenmiş çedar (her burger için 1 dilim); 4 yaprak Göbek marul (iri doğranmış); 1 ad Domates (orta boy, 4 halka dilim); 0.5 ad Soğan (kırmızı soğan, ince halka dilim); 8 ad Salatalık Turşusu (yuvarlak dilim); 4 yk Ketçap (Sos için); 2 yk Hardal (Sos için); 2 yk Mayonez (Sos için); 1 yk Tereyağı (ekmekleri kızartmak için)

Dana kıymasından el yapımı köftesi, eritilmiş çedar peyniri, taze sebzeleri ve özel sosuyla evde kolayca hazırlanan klasik Amerikan cheeseburger.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.