Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Buzlu Çay

Name: Buzlu Çay
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 yk Siyah Çay; 5 sb Su (kaynar); 4 yk Şeker; 1 ad Limon; 1 ad Şeftali (dilimlenmiş); 1 sb Buz Küpü; 3 dal Taze Nane

Demli siyah çayın limon ve şeftaliyle tatlandırılıp buzla servis edildiği ev yapımı soğuk çay.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.