Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Burrito Bowl

Name: Burrito Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 500 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 1.5 sb Pilavlık pirinç (yıkanmış); 3 sb Su (pilav için); 1 ad Limon (suyu sıkılmış, kabuğu rendelenmiş); 0.5 dm Taze Kişniş (ince kıyılmış); 1 ad Soğan (orta boy, jülyen doğranmış); 2 ad Taze Biber (kırmızı ve yeşil, jülyen doğranmış); 3 yk Sıvı yağ; 1 tk Kimyon; 1 tk Tatlı Toz Biber; 0.5 tk Acı Toz Biber; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 1 kt Kuru Fasulye (haşlanmış veya konserve, süzülmüş); 1 sb Mısır (haşlanmış veya konserve, süzülmüş); 1 ad Avokado (dilimlenmiş); 2 ad Domates (küp doğranmış); 4 yaprak Marul (ince kıyılmış); 4 yk Ekşi krema (Üzeri için · servis için); 4 yk Salsa Sos (Üzeri için · servis için); 1 ad Misket Limonu (Üzeri için · dilimlenmiş, servis için)

Meksika mutfağından esinlenen, baharatlı tavuk, pilav, fasulye ve taze malzemelerle katmanlanan pratik bir bowl tarifi.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.