Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Bulgurlu Bowl

Name: Bulgurlu Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 sb Bulgur (iri taneli); 2 sb Su (bulgur haşlamak için; 2 yk (Sos için)); 0.75 tk Tuz (0.5 tk; 0.25 tk (Sos için)); 1 sb Haşlanmış nohut (konserve veya haşlanmış); 1 ad Kabak (küp doğranmış); 1 ad Havuç (küp doğranmış); 1 ad Tatlı Patates (küp doğranmış); 2 yk Zeytinyağı (sebzeleri kavurmak için); 2 yk Tahin (Sos için); 0.5 ad Limon (Sos için · suyu sıkılmış); 1 diş Sarımsak (Sos için · ezilmiş); 2 yk Maydanoz (Üzeri için · ince kıyılmış)

Haşlanmış pilavlık bulgur, kavrulmuş sebzeler, haşlanmış nohut ve tahinli sosla hazırlanan doyurucu bir bowl.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.