Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Bulgur Salatası

Name: Bulgur Salatası
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1.5 sb İnce bulgur (sıcak suda ıslatılacak); 1.5 sb Sıcak su (bulguru ıslatmak için); 2 ad Domates (küp doğranmış); 2 ad Salatalık (küp doğranmış); 1 ad Soğan (küçük boy, ince doğranmış); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 0.25 dm Taze Nane (ince kıyılmış); 0.25 dm Taze dereotu (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 1 ad Limon (suyu); 1 yk Nar Ekşisi; 3 yk Zeytinyağı; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 0.5 çk Pul Biber (isteğe bağlı)

İnce bulgur, domates, salatalık ve bol yeşillikle hazırlanan, nar ekşili klasik bulgur salatası.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.