Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Breakfast Burrito

Name: Breakfast Burrito
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Meksika-Amerikan
Ingredients: 4 ad Yumurta; 60 g Sucuk (küçük küpler halinde doğranmış); 0.5 ad Soğan (küçük boy, ince doğranmış); 1 ad Taze Biber (dolmalık biber, ince doğranmış); 1 ad Domates (küçük boy, çekirdekleri çıkarılıp doğranmış); 50 g Kaşar rendesi; 1 yk Tereyağı; 1 yk Sıvı yağ; 0.5 tk Tuz; 0.25 tk Karabiber; 2 ad Lavaş (büyük boy, oda sıcaklığında); 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (Servis için); 4 ad Salatalık Turşusu (Servis için · ince dilimlenmiş)

Yumurta, sucuk, kaşar ve sebzelerle doldurulmuş, kahvaltı için doyurucu bir Meksika-Amerikan usulü dürüm.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.