Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Beyaz Çikolatalı Cheesecake

Name: Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g İnce shortbread bisküvi (Taban · toz haline getirilmiş); 80 g Tereyağı (Taban · eritilmiş); 600 g Krem Peynir (Dolgu · oda sıcaklığında); 200 g Beyaz Çikolata (Dolgu · eritilmiş, ılık); 150 g Toz Şeker (Dolgu); 3 ad Yumurta (Dolgu · oda sıcaklığında); 1 tk Vanilya Ekstresi (Dolgu); 200 ml Krema (Sıvı) (Dolgu · sıvı krema); 1 yk Nişasta (Dolgu); 1 tt Tuz (Dolgu)

Beyaz çikolata ile zenginleştirilmiş, pürüzsüz dokulu, bisküvi tabanlı fırın cheesecake.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.