Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Beyaz Çikolatalı Brownie

Name: Beyaz Çikolatalı Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 9 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 g Beyaz Çikolata (iri doğranmış); 100 g Tereyağı (eritilmiş); 150 g Toz Şeker; 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 1 tk Vanilya Ekstresi; 120 g Un (elenmiş); 20 g Kakao (şekersiz); 0.5 tk Kabartma Tozu; 1 tt Tuz; 50 g Ceviz İçi (iri kıyılmış)

Beyaz çikolata ve cevizle hazırlanan, dışı hafif çıtır içi yumuşak brownie.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.