Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Beef Fajita Bowl

Name: Beef Fajita Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Meksika
Ingredients: 500 g Dana Kontrfile (ince şeritler halinde kesilmiş); 1 ad Kırmızı biber (jülyen doğranmış); 1 ad Yeşil biber (jülyen doğranmış); 1 ad Sarı Biber (jülyen doğranmış); 1 ad Soğan (büyük boy, yarım ay şeklinde doğranmış); 2 yk Sıvı yağ; 2 yk Limon Suyu (taze sıkılmış); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tk Kimyon; 1 tk Tatlı Toz Biber; 0.5 tk Acı Toz Biber; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 2 sb Pilavlık pirinç (Servis için · haşlanmış, sıcak); 0.5 dm Kişniş (Servis için · taze, ince kıyılmış); 1 ad Misket Limonu (Servis için · dilimlenmiş)

Meksika mutfağından esinlenen, baharatlı dana şeritleri, renkli biberler ve soğanla hazırlanan, üzerine limon ve kişniş eklenen doyurucu bir kase yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.