Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Bebek Çorbası Sebzeli

Name: Bebek Çorbası Sebzeli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 ad Havuç (orta boy, soyulmuş, iri doğranmış); 1 ad Patates (orta boy, soyulmuş, iri doğranmış); 1 ad Kabak (küçük boy, soyulmuş, iri doğranmış); 1 yk Pirinç (yıkanmış); 4 sb Su (içme suyu); 1 yk Zeytinyağı (sızma)

Havuç, patates ve kabakla pişen, pütürsüz kıvamda, bebekler için besleyici sebze çorbası.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.