Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Bazlama Tost

Name: Bazlama Tost
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 ad Bazlama (orta boy, ikiye bölünmüş); 100 g Kaşar rendesi; 6 dl_ Sucuk (ince dilimlenmiş); 1 yk Tereyağı (yumuşak); 1 ad Domates (isteğe bağlı, ince dilimlenmiş)

Bazlama dilimlerinin arasına kaşar ve sucuk konup tavada veya tost makinesinde kızartılan, dışı çıtır içi yumuşak bir tost.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.