Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Banoffee Pie

Name: Banoffee Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: İngiliz
Ingredients: 200 g Bisküvi (yulaflı veya sade bisküvi); 150 g Tereyağı (100 g (eritilmiş); 50 g (karamel için)); 400 ml Krema (Sıvı) (200 ml (sıvı krema); 200 ml (Üzeri için)); 150 g Şeker (karamel için); 3 ad Muz (olgun); 2 yk Pudra Şekeri (Üzeri için); 1 yk Kakao (Üzeri için · süsleme için)

Bisküvi tabanlı, karamel ve muz katmanlı, üzeri kremalı İngiliz tatlısı.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.