Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Ballı Acılı Tavuk Burger

Name: Ballı Acılı Tavuk Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Tavuk Göğsü (derisiz, kemiksiz, her biri yaklaşık 150 g, dövülmüş); 2 yk Bal (Marine için); 1 tk Acı Toz Biber (Marine için); 2 diş Sarımsak (Marine için · rendelenmiş); 2 yk Zeytinyağı (Marine için); 0.5 tk Tuz (Marine için); 0.25 tk Karabiber (Marine için); 1 ad Soğan (Karamelize soğan için · orta boy, halka doğranmış); 1 yk Tereyağı (Karamelize soğan için); 1 çk Şeker (Karamelize soğan için); 2 ad Burger ekmeği (susamlı); 2 dl Cheddar Peyniri (burger için); 2 yaprak Göbek marul; 1 ad Domates (dilimlenmiş); 2 yk Mayonez; 1 yk Ketçap; 1 çk Hardal

Ballı acılı sosla marine edilmiş tavuk göğsü, karamelize soğan, cheddar ve göbek marul ile hazırlanan doyurucu bir burger.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.