Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Akdeniz Bowl

Name: Akdeniz Bowl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Akdeniz
Ingredients: 1 sb Kinoa (yıkanmış); 2 sb Su (kinoa haşlamak için); 1 sb Haşlanmış nohut (konserve veya haşlanmış); 2 ad Domates (küp doğranmış); 1 ad Salatalık (küp doğranmış); 0.5 ad Kırmızı Soğan (ince dilimlenmiş); 10 ad Siyah zeytin (çekirdeksiz); 100 g Beyaz Peynir (küp doğranmış); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (kıyılmış); 3 yk Zeytinyağı (Sos · sos için); 1 ad Limon (Sos · suyu sıkılmış); 0.5 tk Tuz (Sos); 0.25 çk Karabiber (Sos · taze çekilmiş)

Kinoa, nohut, domates, salatalık, zeytin ve beyaz peynirle hazırlanan, limon-zeytinyağı soslu ferah bir bowl.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.