Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tavuk Schnitzel

Name: Airfryer Tavuk Schnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Tavuk Göğsü (yaklaşık 150-200 g each, ince dövülmüş); 1 ad Yumurta (çırpılmış); 1 sb Galeta Unu; 0.5 sb Un (kaplama için); 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber; 1 tk Tatlı Toz Biber; 2 yk Sıvı yağ (fırça ile sürmek için); 1 ad Limon (dilimlenmiş, servis için)

Airfryer'da az yağla çıtır çıtır tavuk schnitzel. Galeta unu ve baharatlarla kaplanan tavuk göğsü, 200°C'de kısa sürede pişer.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.