Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tavuk Kanat

Name: Airfryer Tavuk Kanat
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kg Tavuk Kanat (yaklaşık 12-14 adet, orta boy); 3 yk Yoğurt (süzme); 1 yk Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek); 1 yk Domates Salçası; 2 diş Sarımsak (rendelenmiş); 1 tk Tatlı Toz Biber; 0.5 tk Acı Toz Biber (isteğe göre artırılabilir); 0.5 tk Kimyon; 1 tk Kekik (Kuru); 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber (taze çekilmiş); 1 yk Nişasta (çıtırlık için); 0.5 ad Limon (Servis için · servis için)

Airfryer'da az yağla, dışı çıtır içi sulu kalan, kırmızı toz biberli tavuk kanat.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.