Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tavuk Göğsü

Name: Airfryer Tavuk Göğsü
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Tavuk Göğsü (kemiksiz, derisiz, yaklaşık 250 g her biri); 3 yk Yoğurt (süzme); 1 yk Zeytinyağı; 0.5 ad Limon (suyu); 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 çk Kekik (Kuru); 1 çk Tatlı Toz Biber; 0.5 çk Kimyon; 0.5 çk Karabiber; 1 çk Tuz

Airfryer'da az yağla, dışı hafif çıtır, içi sulu kalan pratik tavuk göğsü. Baharatlı yoğurt marinasyonu eti yumuşatır.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.