Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tavuk But

Name: Airfryer Tavuk But
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 ad Tavuk But (derili, kemikli); 2 yk Zeytinyağı; 1 yk Limon Suyu; 3 diş Sarımsak (ezilmiş); 1 tk Kekik (Kuru); 1 tk Kırmızı pul biber; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber

Airfryer'da az yağ ile çıtır derili, sulu tavuk but. Klasik fırın yönteminden farklı olarak kısa sürede ve daha az yağ ile pişer.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.