Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tavuk Baget

Name: Airfryer Tavuk Baget
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 8 ad Tavuk baget (yaklaşık 1 kg, derili); 3 yk Yoğurt (Marine · süzme); 2 yk Zeytinyağı (Marine); 3 diş Sarımsak (Marine · ezilmiş); 1 yk Domates Salçası (Marine); 1 tk Tatlı Toz Biber (Marine); 1 tk Kimyon (Marine); 1 tk Kekik (Kuru) (Marine); 1 tk Tuz (Marine); 0.5 tk Karabiber (Marine); 0.5 tk Pul Biber (Marine · isteğe bağlı)

Airfryer'da az yağla, dışı çıtır içi sulu kalan pratik tavuk baget; yoğurtlu baharatlı marine ile kısa sürede hazır.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.