Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Tatlı Patates

Name: Airfryer Tatlı Patates
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Tatlı Patates (orta boy, yıkanmış, soyulmamış); 1 yk Sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı); 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Tarçın (isteğe bağlı); 0.25 çk Karabiber (taze çekilmiş)

Airfryer'da az yağla, dışı çıtır içi yumuşak tatlı patates dilimleri. Tarçın ve deniz tuzuyla lezzetlendirilmiş, sağlıklı atıştırmalık.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.