Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Sufle

Name: Airfryer Sufle
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Fransız
Ingredients: 80 g Bitter Çikolata (%70 kakao, iri doğranmış); 60 g Tereyağı (eritilmiş, birazı kalıpları yağlamak için ayrılacak); 2 ad Yumurta (oda sıcaklığında); 3 yk Şeker; 2 yk Un (elenmiş); 1 yk Kakao (kalıpları yağladıktan sonra kaplamak için); 1 tt Tuz

Airfryer'da az yağla, çıtır dış yüzeyli ve akışkan içli pratik çikolatalı sufle.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.