Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Mücver

Name: Airfryer Mücver
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 2 ad Kabak (orta boy, rendelenmiş); 2 ad Yumurta; 4 yk Un; 100 g Süzme Peynir; 3 dal Taze Soğan (ince doğranmış); 0.5 dm Dereotu (ince kıyılmış); 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber; 1 yk Sıvı yağ (airfryer sepetini yağlamak için)

Klasik mücverin airfryer versiyonu: Kabak, yumurta, un ve peynirle hazırlanan harcı az yağla pişirip hafif ve pratik bir ana yemek ya da ara sıcak elde edin.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.