Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Köri Soslu Tavuk

Name: Airfryer Köri Soslu Tavuk
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Tavuk Göğsü (kuşbaşı doğranmış); 3 yk Yoğurt (süzme); 1.5 yk Köri; 0.5 çk Zerdeçal (+ 1 çk Zencefil); 0.5 çk Kimyon; 0.5 çk Tatlı Toz Biber; 0.25 çk Acı Toz Biber (isteğe bağlı); 2 diş Sarımsak (rendelenmiş); 0.5 ad Limon (suyu); 1 yk Zeytinyağı; 0.75 tk Tuz; 0.25 çk Karabiber

Airfryer'da az yağla pişen, köri ve yoğurtla marine edilmiş yumuşacık tavuk göğsü. 20 dakikada pratik akşam yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.