Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Köfte

Name: Airfryer Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Dana Kıyma (dana veya kuzu, tercihen yağlı); 1 ad Soğan (orta boy, rendelenmiş veya çok ince doğranmış); 2 dl_ Bayat Ekmek (içi, ufalanmış (veya 3 yk galeta unu)); 1 ad Yumurta; 1 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber (taze çekilmiş); 0.5 tk Kimyon; 0.5 tk Pul Biber (isteğe bağlı); 0.5 dm Taze maydanoz (ince kıyılmış) (ince kıyılmış); 1 yk Sıvı yağ (airfryer sepetini yağlamak için)

Airfryer'da az yağ ile pişen, dışı çıtır içi sulu köfte. 20 dakikada hazır, pratik akşam yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.