Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Kaşarlı Mantar

Name: Airfryer Kaşarlı Mantar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 400 g Mantar (iri kültür mantarı, sapları ayrılmış); 1 sb Rendelenmiş Kaşar (yaklaşık 100 g); 2 yk Zeytinyağı; 0.5 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş); 1 tk Taze Kekik (veya 1/2 tk kuru kekik); 2 yk Maydanoz (Servis için · ince kıyılmış, servis için)

Airfryer'da az yağla pişen mantarların üzerine eritilmiş kaşar; hızlı, pratik ve lezzetli bir ana yemek ya da ara sıcak.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.