Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Kasap Köfte

Name: Airfryer Kasap Köfte
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 g Kırmızı et (kasap köftelik, %20 yağlı, iri çekilmiş (dana-kuzu karışık)); 1 ad Soğan (orta boy, rendelenmiş ve suyu sıkılmış); 2 dl_ Bayat Ekmek (içi ufalanmış (yaklaşık 2 dilim)); 1 ad Yumurta; 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış); 1.5 tk Tuz; 0.5 tk Karabiber (taze çekilmiş); 0.5 tk Kimyon; 0.5 tk Pul Biber; 1 yk Sıvı yağ (köfteleri yağlamak için)

Kasap köftesinin airfryer'da az yağla, dışı çıtır içi sulu kalan pratik hali. 20 dakikada akşam yemeği.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.