Özenle Seçilmiş Reçeteler • Profesyonel Gastronomi Kütüphanesi

Airfryer Karnabahar

Name: Airfryer Karnabahar
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 ad Karnabahar (orta boy (yaklaşık 700-800 g), çiçeklerine ayrılmış); 2 yk Zeytinyağı; 1 tk Tuz; 0.5 çk Karabiber (taze çekilmiş); 1 çk Tatlı Toz Biber; 0.5 çk Kimyon; 2 diş Sarımsak (ezilmiş); 0.5 ad Limon (suyu sıkılmış); 2 yk Taze maydanoz (ince kıyılmış) (Üzeri için · ince kıyılmış, servis için)

Airfryer'da az yağla kıtır kıtır pişen, limon ve baharatlarla tatlandırılmış pratik karnabahar.

🍽️ Şef Reçeteleri

Karamelize soğanlı risotto, sous-vide somon, çilekli galette, ev yapımı ekşi mayalı focaccia ve onlarca denenmiş profesyonel reçete.

📖 GastroSözlük

Maillard reaksiyonu, emülsifikasyon, deglaze etme, browning ve profesyonel mutfak terminolojisinin Türkçe kılavuzu.